A continuación, nos gustaría ofrecer una serie de recomendaciones sobre seguridad alimentaria que a buen seguro te resultarán eficaces e interesantes. De hecho, son necesarias, pues asegurar el bienestar de las personas es clave para que los alimentos que se consumen puedan estar en las condiciones adecuadas para su ingesta.
Anota estas recomendaciones sobre seguridad alimentaria
Dicho esto, ¿te parece si comenzamos? Es importante tener en cuenta todos estos detalles para entender la importancia de una alimentación segura para cualquier ser humano, y no humano, pues también los animales merecen una ingesta adecuada a sus necesidades.
No se deben relajar los controles del sistema APPCC
Hay demasiados patógenos que se transmiten a través de los alimentos como para que relajemos este tipo de controles. Hay que mantenerlos siempre al máximo para evitar problemas posteriores.
Cadena de suministro segura
Es un aspecto esencial el asegurar la correcta cadena de suministro. Para ello hablaremos con proveedores, para que no haya falta de fabricación o transporte. Por si acaso, conviene adelantarse y contemplar todas las medidas recogidas en la APPCC para saber a ciencia cierta que se controlan todos los riesgos.
Implantación de medidas de prevención en la recepción
Recordemos que un virus puede sobrevivir durante un tiempo limitado sobre las diversas superficies en las que se trabaja con alimentos, ya sean de metal, de plástico o de cartón o papel.
Dicho lo cual, hay que tomar medidas extremas en la zona de desembalaje, dotando a los trabajadores del equipo adecuado para el lavado de manos y uso de guantes.
Otros puntos a considerar son los usos de almacenes adecuados para embalaje y desembalaje, la preparación de contenedores específicos para cada alimento y, si el paquete es pequeño (o no), decidir la desinfección si fuera requerido.
Refuerzo de las buenas prácticas
¿Cómo se realiza esta labor? Aquí van algunas ideas interesantes y a considerar. Toma nota:
- Refuerza los recordatorios en forma de carteles que informen a tus colaboradores de la importancia de la higiene y la seguridad.
- Recuerda a los profesionales el uso de ropa de trabajo adecuada.
- Mejora la comunicación con toda la plantilla para que todos reméis en la misma dirección.
Comunicación con los clientes
Igualmente, es importante hablar de forma clara y diáfana con los clientes. Los mismos deben conocer las medidas que se ponen en marcha para asegurar la cadena alimentaria de seguridad total. Además, debemos mostrarles los trabajos que se hacen, las restricciones llevadas a cabo en el movimiento y envíos y las exportaciones adaptadas a las leyes de cada país.
Cumplimiento de medidas legales de cada nación
Si bien cada país tiene sus propios protocolos de actuación, la seguridad alimentaria implica cumplir de forma escrupulosa las normas y medidas impuestas por las autoridades de cada nación. Y es que, hoy en día, en un mundo globalizado en el que las fronteras son cada día más inexistentes para el movimiento de personas y mercancías, hay que considerar muy seriamente estos elementos para confiar en que los productos que llegan a la mesa de los consumidores están en perfecto estado.
Ten siempre muy presentes estas 6 recomendaciones sobre seguridad alimentaria y considera la opción de contar con un equipo experto como el nuestro para tener la tranquilidad de que trabajas con todas las garantías de éxito que solo los profesionales pueden aportar.