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Control en las materias primas.

Control en las materias primas. La materia prima es la base de cualquier alimento, todo empieza ahí, ya sea en casa o en la industria. De los primeros pasos depende la calidad y la seguridad del producto final.

Calemur lanza su línea de platos preparados.

Calemur lanza su linea de platos preparados. La Agrupación de Productores de Cabrito Lechal de Raza Murciano Granadina (Calemur) se lanza al mercado de los platos preparados. Nos ofrece este manjar horneado y envasado al vacío.

¿Son seguras las bolsas de verduras?

¿Son seguras las bolsas de verduras?El consumo de ensaladas y verduras en bolsas, desde hace tiempo, ha aumentado mucho. Hace años, estos productos eran adquiridos por una minoría de la población. Hoy en día, más mitad de los españoles compran de manera habitual estos alimentos embolsados. Éstos son los alimentos llamados de IV gama.

Cambios de temperatura en alimentos.

Cambios de temperatura en alimentosA la hora de manipular alimentos es muy importante tener un buen control de las temperaturas. Conservarlos en las condiciones de frío adecuadas y establecer buenas temperaturas de cocción es fundamental para reducir el riesgo de proliferación de bacterias patógenas. La temperatura actúa como barrera para impedir que se multipliquen las bacterias y se produzcan toxinas.

Los riesgos de la condensación.

Los riesgos de la condensaciónEl deterioro de los alimentos está provocado por varios factores, uno de ellos es la humedad. Un exceso de la misma puede favorecer el crecimiento de bacterias. El agua ayuda a los microorganismos a desenvolverse con mayor facilidad, permitiendo reacciones químicas que varíen el alimento.

La bebida de arroz y sus riesgos.

La bebida de arroz y sus riesgosLa bebida de arroz es una gran alternativa junto a la soja para aquellos que tienen algún tipo de intolerancia a la lactosa. Pero, mientras que hay grandes similitudes entre la bebida de soja y la leche de vaca, las propiedades de la bebida de arroz no son tantas. 

Cocinar en el lavavajillas, ¿es seguro?

cocinar en el lavavajillas Se dice que en tiempos de crisis se agudiza el ingenio, y es cierto. Nunca habríamos pensado el incluir el lavavajillas a la lista de los electrodomésticos que sirven para cocinar. Conseguimos cocinar aprovechando el calor del electrodoméstico mientras lava.

Los beneficios de los frutos secos.

beneficios de los frutos secosLos frutos secos son alimentos que aportan mucha fibra, vitaminas, minerales, proteínas vegetales y grasas saludables. Además pueden prevenir la aparición de enfermedades crónicas e incluso la mortalidad.

Consejos para comer en el trabajo.

comer en el trabajoEl trabajo y el comer bien no tienen porque ir separados. Si no te puedes permitir comer en restaurantes todos los días, hay otra opción incluso más sana. Los tuppers. Aunque se tenga poco tiempo, se puede comer sano y rico en tu lugar de trabajo.

Beneficios del Chocolate Negro

El chocolate tiene un sabor que no deja indiferente a nadie. Es el dulce protagonista de muchas recetas de repostería y es un alimento que aporta grandes cantidades de energía.
Se debe elegir chocolate negro (con una concentración en cacao superior al 70%). Este tipo de chocolate tiene propiedades muy saludables, siempre y cuando se consuma con moderación (dos o tres onzas al día).

Medidas para la correcta conservación del helado

Medidas para la correcta conservación del helado

 

El helado es el alimento estrella en verano, aunque cada vez tiene más presencia en otras épocas del año. Es un producto que aporta grandes cantidades de energía y que a los niños les encanta. Tiene diferentes texturas y puede hacerse incluso de manera artesanal, haciendo que sea un alimento muy saludable.

Marcado de frutas

marcado laserLa mayoría de los cítricos que consumimos habitualmente cuentan con pegatinas que transmiten las características del producto al consumidor. Este sistema de trazabilidad podría cambiar radicalmente si empieza a utilizarse el reglamento aprobado en 2013 por la Unión Europea.

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