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Transporte de patógenos

transporte de patogenosDesde el famoso brote de E.Coli en Alemania, todas las alarmas se  encendieron por posibles contagios bacterianos entre países. Para resolver este problema nace el proyecto PROMISE que vela por la investigación y prevención en esta materia.

Beneficios de tomar frutos secos

frutos secos dietasCon la llegada del buen tiempo empieza la 'operación bikini'. Muchos decidimos hacer dieta para perder esos kilos que hemos cogido durante el invierno. Pero es necesario ser cautos a la hora de empezar una dieta y siempre debe ir recetada por un médico especialista

Nuevos Servicios Grupo GAM

En nuestro afán de innovación, superación y atendiendo a la experiencia en los casi 250 cursos impartidos por GAM en las empresas alimentarias, hemos incorporado a los diferentes cursos monográficos de los que disponemos en nuestro catálogo de acciones formativas sobre Higiene y Seguridad Alimentaria un pequeño módulo opcional sobre Motivación y Dirección de equipos impartido por un especialista en coaching profesional, ya que entendemos fundamental la integración de todo el personal en los equipos de trabajo y la mentalización sobre la Seguridad Alimentaria como tarea de todos en el trabajo diario de cada persona.

Descubren aldehídos tóxicos en el aceite recalentado


Desde la
Universidad del País Vasco, han presentado un estudio que dará que hablar. En el mismo, se ha detectado “la presencia de aldehídos oxigenados alfa-beta en aceites sometidos a episodios repetidos de calentamiento” Pero, ¿esto que quiere decir? Pues como se demostró en estudios anteriores, a estas sustancias encontradas en aceite recalentado, se les considera potenciales agentes causales de enfermedades como el cáncer, Alzhéimer o Párkinson.

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