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¿Qué es la norma BRC?


brc murcia

La norma BRC (British Retalil Consortium) es uno de los estándares de seguridad alimentaria más importantes de la actualidad. Más que una norma debe entenderse como un sistema de seguridad alimentaria ya que no es de obligado cumplimiento. Dicho sistema fue creado en 1992 al fusionarse dos de las principales asociaciones de comerciantes británicos al por menor: la British Retailers' Association y el Retail Consortium.

Es una norma específica para la industria agroalimentaria, siendo sólo aplicable a compañías fabricantes o envasadoras de productos alimenticios, es decir, la norma BRC sólo puede aplicarse cuando se procesa un producto o cuando existe un peligro de contaminación de un producto durante el proceso de envasado primario. Para compañías que sólo realicen transporte, almacenamiento y distribución se ha desarrollado la Norma Mundial de Almacenamiento y Distribución, más enfocada en estas actividades.

Este sistema es muy parecido al sistema IFS, del que ya hablamos anteriormente, ambas se basan en el uso de del APPCC y siguen los estándares marcados por la normativa ISO. La implantación de la norma BRC pretende mejorar el sistema de gestión de la calidad de las empresas certificadas.

Entre ellos, destaca la aparición de un sistema común de evaluación con la reducción del número de auditorías que ello conlleva. Se asegura una transparencia a lo largo de toda la cadena de suministro, se constituye una prueba evidente del cumplimento de la legislación en tema de seguridad alimentaria, con la certificación de la norma se accede a mercados extranjeros, se facilita el control de cada etapa durante el proceso de elaboración de productos, un aspecto que supone una diferencia competitiva entre industrias. En definitiva, permite conciliar la seguridad alimentaria y el control de calidad.

En Grupo GAM implantamos dicha norma, al igual que otras normas de calidad y seguridad alimentaria.

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